揭秘：空氣能烘干的南瓜“身價”暴漲近10倍的秘密

   近幾年來，熱泵烘干市場前景逐漸透明，特別是在國家煤改清潔能源的政策影響下，原來采用燃煤鍋爐烘干的領(lǐng)域都需要進(jìn)行改造，這就給熱泵烘干帶去了巨大的發(fā)展契機(jī)。然而，熱泵烘干相比燃煤烘干初投資高出很多，相比熱水和采暖的難度更大，如何進(jìn)行市場推廣成為經(jīng)銷商面臨的難題之一。







 
   政府不讓燒煤或者限制燒煤，用戶是被動進(jìn)行改造，顯然是不長久的，用戶主動接受和使用熱泵烘干市場才能持續(xù)發(fā)展。一經(jīng)銷商去年10月份幫當(dāng)?shù)氐囊粋€種種子戶烘干南瓜干，原來0.5元一斤的南瓜（鮮品）經(jīng)過熱泵烘干后身價暴漲近10倍，每斤售價在20元以上（干品），客戶主要要求購買南瓜熱泵烘干機(jī)搭建熱泵烘干房。
 
南瓜低價處理或直接爛在地里


 

   眾所周知，農(nóng)副產(chǎn)品是熱泵烘干的一個最大的應(yīng)用市場，不同的農(nóng)產(chǎn)品有著不同的生長周期，收獲期和保存時期，采收或者保存不及時則容易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，以南瓜為例。每年的三四月份播種，九十月份收獲，十月份以后便是南瓜的收獲旺季。該客戶為一個農(nóng)產(chǎn)品種植大戶，自己承包了30畝的地，主要種植玉米等農(nóng)作物，而當(dāng)農(nóng)作物收獲后則會種植大量的南瓜。客戶種植的南瓜有兩種用途，意識成熟后取出南瓜子；二是食用型的南瓜，直接出售。


   據(jù)客戶介紹，南瓜的畝產(chǎn)量在3000斤左右，30畝地大概可以收獲八九萬斤南瓜，考慮到采收的方便，一般都是一次統(tǒng)一采收，那么就會存在這樣的問題，收獲的南瓜成熟程度是不一樣的，成熟度高的南瓜在合適的環(huán)境下可以保存幾個月，而成熟度低的南瓜很容易腐爛。
以前，南瓜切開后取出南瓜子，南瓜肉一般都是低價處理給當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)豬場的，每一斤的價格大概五毛錢，有時候更低，也就兩三毛錢。食用型的南瓜一般也是幾毛錢賣給批發(fā)商，由于人工成本高，如果遇上價格低的時候，南瓜直接放在地里面爛掉，因為賣南瓜的錢有可能還抵不上采收人員的費用。
 
晾曬南瓜干，遇陰雨天腐爛扔掉
 
   其實，每年都會有很多南瓜因為采收不及時或者價格太低而沒有采收而爛在地里，切開后取出南瓜子的南瓜肉也會因為賣不出去而扔掉。客戶為了減少損失，每年都會自己摘一些南瓜回來自己吃或者送人，也會晾曬一些南瓜干。但是，采用自然晾曬的方式干制南瓜干，費時費力不說，還收到天氣影響，遇上連續(xù)的陰雨天可能所有的努力都化為泡影。
 
   客戶也分享了自己的一個經(jīng)歷，有一年想著多烘干一些南瓜干來賣，反正這些南瓜爛的爛，扔的扔也怪可惜的，于是請人將南瓜采收回來，經(jīng)過削皮和蒸煮后懸掛在竹竿或者擺放在簸箕里面晾曬，每天傍晚還要去收回來，誰知道一場突如其來的大雨將南瓜片全部淋濕了。接下來又是連續(xù)陰雨天氣，南瓜片全部腐爛，最后扔掉了。花了這么多的人力和財力去晾曬南瓜干，最后白忙活了，所以后來客戶也就不再大量烘干南瓜片了，只是晾曬一些自己吃。
 
熱泵烘干南瓜干，每斤售價在20元以上
 


   去年十月份，客戶有很多南瓜在地里面沒有采收，在朋友那里了解到熱泵烘干，可以烘干農(nóng)產(chǎn)品。于是，客戶帶著試一試的心態(tài)，拿著南瓜到烘干機(jī)廠家咨詢，看能不能烘干南瓜。由于該烘干機(jī)廠家接觸熱泵烘干也不是很久，也沒有烘干過南瓜干，所以當(dāng)時答應(yīng)幫客戶做烘干測試。參考番薯干的烘干工藝（以前做過），烘干機(jī)廠家經(jīng)過多次的烘干測試和數(shù)據(jù)采集后，掌握了南瓜干的烘干工藝，烘干出來的南瓜干口感香甜，顏色艷麗，品質(zhì)很好。烘干樣品出來后，客戶十分滿意，在經(jīng)過詳細(xì)的溝通后，決定搭建一套熱泵烘干房。而客戶從同行那里了解到，市場上相同品質(zhì)的南瓜干售價在20~30元一斤。客戶表示很感謝，沒想到原來爛掉和扔掉的南瓜還能變廢為寶，確實很厲害啊。







 
   空氣能烘干機(jī)廠家表示，南瓜去皮后切成兩公分厚的片，烘干前需要進(jìn)行蒸煮，一般為十幾分鐘，八成熟即可。不能太熟，否則口感不好。將蒸好的南瓜片擺盤后放入烘干房內(nèi)，切勿疊加，溫度不能太高，維持在35℃~45℃之間，否則南瓜片會變色，因為南瓜含有大量的糖分，在高溫的環(huán)境下會焦化變黑。烘干時間約為8小時（僅供參考，需要根據(jù)南瓜品種和厚薄來確定）；前期溫度為35℃，時間約為2小時；中期溫度上升至45℃，時間為3小時；后期溫度為45℃，時間約為3小時。南瓜干烘干的干濕比為4:1或者3:：1，烘干后的含水量在25%~30%,太干的話老人和小孩吃起來口感會不好，除了蒸熟后制成南瓜干，還有一種就是生南瓜烘干后作為菜品或者打成粉，這種南瓜片的干燥度要高，工藝也要復(fù)雜一些，需要保證南瓜片的復(fù)水性和復(fù)水后的品相。