菠蘿，作為常見的熱帶水果，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁，受到大眾歡迎和喜愛。在中醫當中，認為菠蘿性微寒，味甘，有清熱解暑、生津止渴、利小便等功效，臨床上可以用于中暑、身熱煩渴以及小便不利等方面疾病癥狀的治療。菠蘿具有三大作用和功效：
功效一：生津止渴。菠蘿是一種含水量十分高的水果，可以很好的幫助人體補充水分，既達到解渴的效果同時也有利尿的作用。
功效二：開胃消食。菠蘿含有的纖維素可以促進腸道蠕動，起到排便的作用，進而能預防便秘。當腸胃消化不良的時候，吃些菠蘿可以改善
功效三：養顏美容。菠蘿當中含有豐富的維生素B，可幫助滋養肌膚，維生素C可以起到抗氧化作用和增強免疫力作用。
中國菠蘿栽培主要集中在廣東、廣西、福建、海南等省，其中廣東省菠蘿栽培面積較大，產量較多，產地集中在汕頭、湛江、江門等地區，而廣西主產區在南寧、武鳴、寧明、博白等縣市。根據國家統計局最新數據顯示，自1990年以來，菠蘿產量逐年上升，2016年我國菠蘿產量最多，為158.2萬噸，比2015年增加8.7萬噸。產量巨大的菠蘿除了鮮食，更多的被做成菠蘿干片等休閑食品，因此菠蘿烘干將成為下一片藍海。
傳統的菠蘿干主要是采用電加熱烘干或者陽光晾曬的，兩種方式都有明顯的不足。一則太陽晾曬容易受天氣刮風、下雨等影響菠蘿質量，二則電加熱耗費電量較大，烘干運營成本較大，成品菠蘿干價格偏高。智能控制、節能環保的熱泵烘干將成為菠蘿等果蔬烘干的首選。
正旭空氣能熱泵烘干機是一種新型高效節能烘干設備，其工作原理是根據逆卡諾循環原理，采用少量的電能，利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能，將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態，再通過壓縮機將氣態的工質壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱把干燥介質加熱，如此不斷循環加熱。相對于電熱烘干機而言，節約了三分之二的電能。
菠蘿熱泵烘干機能夠在烘干過程中，精確有效的對循環空氣的溫度、濕度及循環流量控制，利用科學的烘干曲線和排濕曲線控制好溫度，避免溫度太高容易斷裂或炸裂，影響外觀；溫度過低容易腐爛。同時，熱泵烘干機能夠定色定型，保證成品的外觀、飽滿度和復水性，是菠蘿烘干的首選。
菠蘿干制作流程
1、原料處理：取八成熟菠蘿，去除爛果、病果、蟲果，去皮去心去果眼，選取果肉已轉黃色，具菠蘿芳香，切片，每片大小厚度3―4毫米，呈扇狀。
2、硬化、護色措施：菠蘿果肉屬多汁漿果類型，浸灰的目的是使果膠物質與鈣結合成不溶性果膠酸鈣鹽，使疏松易煮爛的果肉變為稍為堅密不易煮爛，同時中和了果肉所含酸份。浸灰措施為采用3%石灰水攪拌沉淀后的上層清液浸泡菠蘿片8小時后，使用清水沖洗干凈并待其瀝干水分。
3、濃糖液處理：配制60%蔗糖液，即是100斤糖液中有60公斤砂糖，40公斤水組成。把菠蘿片浸入60%糖液中，糖液剛浸過原料便可，浸糖時間為24小時。
4、烘干：把菠蘿片從糖液中撈起，瀝干水分，在65℃下干燥18-20小時，使其含水量達到16%即為標準。
詳細菠蘿烘干工藝：菠蘿烘干可分四段完成。
第一段：烘焙溫度設定55℃，連續加熱模式，循環內風機持續續工作，時間2小時；
第二段：溫度60℃，濕度設定35%，模式選擇烘干+排濕，時間8小時；
第三段：溫度提升到65℃，濕度設定20%，模式采用烘干+排濕，烘焙時長8小時，全過程選用干濕球傳感信號控制濕度，溫度探頭傳感信號控制溫度；
第四段：溫度設定為50℃，濕度設定18%，連續除濕模式烘焙1.5小時左右，烘干完成。
5、包裝：干燥后的菠蘿片或者是鳳梨片直接接觸空氣會回潮，所以需要密封包裝，如果有條件可以進行真空包裝，這樣可以最大化保存菠蘿片或者鳳梨片的顏色和香味。
注意事項：
1）60%濃糖液處理過菠蘿片后，濃度就會下降，但有菠蘿芳香，可作菠蘿果汁用，或者加入糖提高濃度之后繼續使用；
2）菠蘿片前期烘干可以將溫度控制高一點，利于除濕。后期伴隨者含糖量的增大，溫度需要調低進行烘制；
正旭菠蘿熱泵烘干機的優勢
1、環保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的環保型產品。
2、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外；
3、高效環保：菠蘿熱泵烘干機只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節省75％左右的運行費用。1度電等于4度電。
4、運行安全可靠：整個菠蘿烘干機系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統。
5、適用范圍廣，不受氣候影響：空氣能烘干機可廣泛適用于食品、化工、醫藥、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱烘干作業。
6、舒適方便，自動化、智能化程度高：菠蘿熱泵烘干機采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。
7、使用壽命長，維護費用低：正旭熱泵烘干機是在傳統空調的技術基礎上發展而來的，工藝技術成熟，性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。
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